一、中职 专业名称（专业代码）

旅游服务与管理（现专业代码740101/原专业代码130200）

二、中职 入学要求

初中毕业

三、中职 修业年限

3年

1. 中职 职业面向

说明：可根据区域实际情况和专业（技能）方向取得1或2个证书。

五、中职 培养目标与规格

本专业坚持立徳树人，面向旅行社、旅游景区、展览场馆、文博院馆、旅游信息咨询中心等行业企业，培养从事旅行社服务及其他旅游企业服务工作、德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

本专业培养的人才具有以下职业素养、专业知识和技能。

（一）中职 职业素养

1.具有良好的职业道德，能自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度，养成五心三不（初心、诚心、耐心、细心、爱心）（不骄不躁、不紧不慢、不卑不亢）的职业素养；

2.具有主动、热情、甘于奉献的服务意识，具有艰苦奋斗、爱岗敬业的精神品质；

3.具有良好的行为规范、礼仪素养和美学素养；

4.具有良好的人际沟通能力和团队协作精神；

5.具有适应行业变化、自我提升的潜质和继续学习的能力。

（二）中职 专业知识和技能

1.掌握必需的旅游业知识，达到服务要求；

2.掌握旅行社运营知识，熟悉旅行社、景区各部门分工，能胜任基层岗位；

3.掌握旅游政策法规知识.能在工作中有效运用；

4.掌握旅游心理学知识，能与客人有效沟通并获得认可；

5.掌握汉语相关知识.能使用标准普通话进行服务，普通话达到二级乙等级以上水平；

6.掌握常用旅游英语知识，能进行常用旅游英语口语表达；

7.掌握现代办公设备技术，能使用相关岗位设备和业务软件；

8.取得导游、旅游咨询师、旅游计调师、景区讲解员、展览讲解员、研学旅行策划师等1或2种职业资格证书。

专业技能方向--导游

1.掌握旅行社导游服务相关的业务知识，能开展带团业务；

2.掌握旅行社导游、景区讲解服务相关的人文知识,能在工作中有效灵活运用；

3.掌握旅游紧急问题处理知识，能处理旅游突发事件。

专业技能方向--茶艺师

1.掌握茶事服务接待能力，能热情主动的接待宾客；

2.掌握茶艺准备的能力，能识别主要茶叶品类并根据泡茶要求准备茶叶品种，能够完成泡茶用具、用水、的准备，能够完成冲泡相关用品的准备；

3.掌握茶艺演示的能力，能够在茶叶冲泡时选择合适的水质、水量、水温和冲泡器具，能够正确演示六大茶类的冲泡，能正确解说茶艺步骤，能介绍品饮方法；

六、中职 主要对接专业

高职：旅游管理、导游、旅行社经营与管理

本科：旅游管理

七、中职 课程设置

八、课程设置及要求

本专业课程设置分为公共基础课、专业技能课和专业方向课。

将思想政治课、语文、历史、数学、英语、信息技术、体育与健康、艺术列为公共基础必修课程。

(一)公共基础必修课

（二）专业技能课

（三）中职 专业方向课

(1)导游方向

（2）中职 旅行社计调、外联方向

（四）中职 专业选修课

（1）中国古建筑与园林

（2）中国历史文化

（3）旅游景区服务

（4）会展服务

（5）智慧旅游与导游

（6）其他

（五）综合实训

学生在校内或校外实训基地完成综合实训。通过综合实训，增强学生对旅游企业的感性认识，提高专业技能，培养吃苦耐劳的敬业精神，培育沟通合作能力和责任意识，为学生获取导游职业资格证书，参加顶岗实习、毕业就业打下坚实基础。

（六）顶岗实习

赴旅行社、景区进行实习。通过岗位实作，使学生进一步巩固所学理论知识，掌握旅行社计调、外联、导游、网点工作内容，树立爱岗敬业、艰苦奋斗的精神，提升服务意识和变能力，增强独立工作和就业、创业能力。

九、中职 教学进程安排

（一）教学总体安排

说明：

本表不含军训、社会实践、入学教育、毕业教育及选修课教学安排，学校可根据实际情况灵活设置。

十、中职 教学实施

(一)教学要求

公共基础课教学符合教育部有关教育教学基本要求，按照培养学生基本科学文化素养、服务学生专业学习和终身发展的功能来定位，重在教学方法、教学组织形式的改革，教学手段、教学模式的创新.调动学生学习的积极性，为学生综合素质的提高、职业能力的形成和可持续发展奠定基础。

专业技能课按照旅行社职业岗位群的能力要求，强化旅行社导游、计调、外联、服务网点等工作岗位的能力培养要素。突出“做中学、做中教”的职业教育教学特色，提倡项目教学、任务教学、角色扮演、情境教学、案例教学等方法，将学生的自主学习、合作学习和教师引导教学等教学组织形式有机结合。

（二）中职 教学管理

推行“任务驱动”的教学方法，改变传统的重知识、轻技能教学管理方式。将规范性和灵活性结合，合理调配教师、实训室和实训场地等教学资源，为课程实施创造条件。

深化校企合作，与企业合作制订人才培养方案；共同开发课程、编订教材；共同实施教学实训、评价考核，携手管理，合作育人。

建立专业教学指导委员会，制订专业教学指导实施方案，规范教学实施。加强对教学过程的质量监控，完善教学评价的标准和方法，促进教师教学能力的提升，确保教学质量。

十一、中职 实施保障

本专业配备校内实训实习室和校外实训实习基地。校内实训实习环境具有仿真性，具备教学、实训、展示、社会服务等多项功能，实现产教学用一体。校外实训实习基地建立选择标准和考核标准，在当地优势或领先旅行社、景区企业中选择、确定。

（一）中职 校内实训实习室

根据旅游服务与管理专业课程设置，校内实训配备3D模拟导游实训室、旅行社计外联服务实训室、旅行社服务网点服务实训室等。实训室主要工具设施设备配置如下：

（二）中职 校外实训实习基地

按照专业培养目标和教学计划要求，学生顶岗实训两个学期以上的开拓生产型校外实训、实习基地。通过校外实训实习，使学生掌握服务流程，提升服务技巧，强化服务质量。

1.类型

（1）旅行社实训、实习基地包括国内和国际旅行社两种类型。

（2）景区实训、实习基地，配备专职景区讲解员，均为国家3A级以上景区。其中绿色景区有：九寨沟、桂林、黄山、西湖、黄果树瀑布；红色景区有：长征第一渡口、西柏坡、韶山、遵义、沂蒙山；古色景区有：故宫、秦兵马俑、明十三陵、苏州园林、乐山大佛；

（3）茶艺馆实训，实训基地包括市区茶艺馆和茶产业景区茶艺馆。

2.标准

（1）实训、实习基地具有固定的经营场所、设施、资格许可、人员配置。

（2）学生实训、顶岗实习的岗位与其所学专业面向的岗位群基本一致。

（3）实训、实习基地设施设备条件有利于组织开展校外专业职业技能训练,且能够为学生实习提供必要的、安全健康的实习劳动环境。

3.数量

实训、实习基地提供岗位数量与专业实习学生人数相匹配。

（三）中职 师资力量保障

根据教育部颁布的《中等职业学校教师专业标准》和《中等职业学校设置标准》的有关规定，进行教师队伍建设。合理配置教师资源。专业教师学历职称结构合理，配备具有相关专业中级以上专业技术职务的专任教师至少2人；建立“双师型”专业教师团队，其中“双师型”教师75%；有业务水平较高的专业带头人。专任教师应具有本科及以上学历，具有中等职业学校教师资格证书和三级以上职业资格证书，有良好的师德，关注学生发展，熟悉教学规律，具备终身学习能力和教学改革意识。专业技能课教师应具有实际工作经验，熟悉旅行社、旅游景区主要对客服务岗位工作流程，具备教学设计和实施课程教学的能力。企业导师应具有丰富的工作经历，具有导游证、景区讲解员证或相应的职业资格证书，有良好的职业素养，熟悉景区工作流程。专任教师主动前往旅行社、旅游景区、各类展馆、文博院馆进行相应的专业实践，每两年的专业实践期不少于两个月。

十二、中职 毕业要求

学生通过规定年限的学习，完成规定的教学活动，达到人才培养方案所规定的素质、知识和能力等要求。通过教学评价，完成毕业设计和实习评价，成绩合格，取得本专业规定的职业资格证书或技能等级证书，方可取得本专业毕业证书。